Caractéristiques
L’équipe de la Vinothèque de la Charrière S.A. à l’unanimité a littéralement craqué en dégustant à l’aveugle la cuvée « Fleur de Ninon », blanc sec: Quelle belle et délicieuse découverte ! Frédéric a repris en 2011 de son père Pierre Roubineau le Château Ninon,
"30 ha (dont seulement 2,4 ha pour Fleur de Ninon), situé à quelques kilomètres de Saint-Emilion. Issue de 50% Sauvignon blanc, 30% Sémillon et 20% Muscadelle, en culture raisonnée sur sol argilo-calcaire, Fleur de Ninon s’affirme avec caractère et générosité dans un bouquet intense de fruits exotiques, de fleurs blanches et d’agrumes. Sa bouche est dotée d’un joli gras rehaussé par une délicate vivacité l’équilibrant à merveille sur une finale légèrement minérale. Oh que Ninon Fleur bon !"
Dany Pochon
