CAIRANNE Domaine de l'Oratoire Saint-Martin "Les Douyes" 2019

Contenance 75cl
107

Caractéristiques

Nom du domaine
Oratoire Saint-Martin
Nom de la cuvée
Les Douyes
Vigneron / Propriétaire
Frédéric et François ALARY
Couleur

Rouge

Pays

France

Région

Vallée du Rhône Sud

Appellation
Cairanne - Côtes-du-Rhône Villages
Millésime
2019
Cépages
Grenache, Mourvèdre - Vignes de plus de 100 ans!!!
Vinification / Elevage
Vendange manuelle, tri des raisins, éraflage, vinification par pigeage pendant 15 jours. Elevage de 18 mois en foudre, puis mise en bouteille sans collage ni filtration.
Capacité de garde
5-10 ans
Accord mets et vin
Ce vin s'accordera avec des viandes goûteuse, comme du gibier ou un magret de canard. Il ira aussi avec un pigeon rôti. Et pourquoi pas en fin de repas sur un plateau de fromages à pâtes dures
Température de service
16-18°C après un carafage d'au moins une heure

"La Haute précision, poussée toujours plus loin, de leur travail à la vigne puis en caves, nous donne l’impression à chacune de leur récolte d’accéder à la perfection du vin : mais où donc s’arrêteront-ils ?"

Dany Pochon