2015
Caractéristiques
Nom du domaine
Clos de l'Oratoire
Classification
Grand Cru Classé
Vigneron / Propriétaire
Stephan von Neipperg
Couleur
Rouge
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Emilion
Millésime
2015
Cépages
Majorité de Merlot
Sol
Le vignoble du Clos de l'Oratoire est situé sur le coteau nord-est de Saint-Emilion.
Son terroir de molasse de Fronsac, d'une superficie de 10,32 hectares, est composé d'une sous-couche sableuse et d'un sous-sol argileux.
Vinification / Elevage
Vendanges manuelles, en cagettes. Double tri avant et après éraflage. Pas de foulage. Arrivée de la vendange par tapis convoyeur. Vinification en cuves de bois thermorégulées de 22 à 30 jours. Extraction par pigeage pneumatique. Fermentation malolactique et élevage de 15 à 20 mois en barriques neuves (de 80-100%) sur lies fines. Collage et filtration si nécessaire.
Capacité de garde
5-10 ans
