SAINT JOSEPH Domaine du Tunnel 2021

Domaine du Tunnel

Stéphane Robert - Vigneron à Saint-Péray

En 1994, Stéphane ROBERT crée le Domaine du Tunnel. Il commence avec 2.5 ha de vignes sur la rive droite du Rhône, en Ardèche dans les appellations Cornas, Saint-Péray et Saint-Joseph.. La cave est au centre ville de Saint-Péray. En 2013, le domaine élargi sa gamme avec une AOC supplémentaire: Condrieu. En 2014, Stéphane réhabilite un tunnel à Saint-Péray au lieu-dit « Barras » pour y implanter une cave de vinification et d’élevage. Au début du XXème siècle, ce tunnel en pierre de taille de 170m de long était traversé par un train à vapeur reliant Valence à Vernoux en Vivarais ».La cave surplombe la vallée du Rhône avec une vue imprenable sur le château de Crussol. A ce jour, l’exploitation viticole s’étend sur 12 hectares, sur les communes de Saint-Péray, Cornas, Glun, Mauves, Tournon sur Rhône et Chavanay. Les cuvées sont vinifiées essentiellement à partir de vieilles vignes en coteaux ou en terrasses, sur des sols granitiques.

France

Saint-Joseph

2021

Syrah - Les vignes , d’une moyenne d’âge de 40 ans, se situent sur les communes de Tournon sur Rhône, Mauves et Glun

Granitique - Vignes en coteaux

vinification et élevage parcellaires pendant 14 mois

apogée : 5 ans

Robe : cassis, mûre. Nez : premier nez de fruits rouges et noirs. Après aération : notes de violette, framboise et de notes épicées Bouche : notes poivrées qui retiennent les beaux arômes du nez. En fin de bouche : notes de violette et de réglisse

Boudin noir, bœuf grillé...

16-18°C après un carafage d'au moins une heure

13%