VOUVRAY Domaine Sébastien Brunet "La Folie - Demi-sec" 2022
Contenance
75cl
Ce domaine conduit en agriculture biologique porte une attention toute particulière aux respects de l’environnement et de l’expression de son terroir avec des vinifications le plus naturelles possible. Ce chenin demi-sec possède une bouche ronde aux arômes de fruits blancs mûrs tel que la poire et la pêche soutenue par une agréable acidité. La finale est longue et minérale. Finale à l’équilibre parfait entre la sucrosité et l’ossature acide du vin. Du plaisir en bouteille
Caractéristiques
Nom du domaine
Sébastien Brunet
Nom de la cuvée
La Folie - Demi-sec
Vigneron / Propriétaire
Sébastien Brunet - Vigneron à 37210 Chançay
Informations sur le domaine
« Sébastien a commencé en 2007 en reprenant les vignes de son père et en achetant une ancienne champignonnière du XVIème siècle afin d’élever ses vins dans des galeries de Tuffeau.
Petit à petit le domaine s’est agrandi, maintenant nous travaillons une quinzaine d’hectares en appellation Vouvray répartis sur les communes de Vernou et Reugny.
L’agriculture biologique c’était une évidence, toutes nos vignes sont travaillées sans désherbant, ni pesticides. Les sols sont travaillés mécaniquement et les raisins vendangés à la main.
De nos cuvées effervescentes aux plus tranquilles, les vinifications sont faites le plus naturellement possible afin que les vins expriment la complexité et l’intensité de nos terroirs. »
Géraldine et Sébastien Brunet
Couleur
Blanc doux
Pays
France
Région
Val de Loire
Appellation
Vouvray
Millésime
2022
Cépages
100% Chenin - Vignes de 50 ans
Sol
argile à silex en surface et sous-sol argilo-calcaire
Vinification / Elevage
Élevage en barriques durant 6 mois
Note de dégustation
le nez offre un bouquet floral et fruité (fruits blancs), la bouche est ronde avec des arômes de fruits blancs mûrs (poire, pêche, pomme verte) soutenue par une agréable acidité, la finale est longue et minérale. Finale à l’équilibre parfait entre la sucrosité et la fraicheur.
Température de service
10-12°C
Teneur en alcool
13%
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