VOUVRAY Domaine Sébastien Brunet "Arpent" 2023
-24%
Contenance
75cl
Conditionnement
Carton de 6 bouteilles
Prix par carton de 6 bouteilles
43
Prix par bouteille (TTC)
CHF 15.10 au lieu de CHF 19.90
Caractéristiques
Nom du domaine
Domaine Sébastien Brunet
Nom de la cuvée
Arpent
Vigneron / Propriétaire
Sébastien Brunet
Informations sur le domaine
Sébastien a commencé en 2007 en reprenant les vignes de son père et en achetant une ancienne champignonnière du XVIème siècle afin d’élever ses vins dans des galeries de Tuffeau. Petit à petit le domaine s’est agrandi, pour atteindre aujourd'hui une quinzaine d’hectares en appellation Vouvray répartis sur les communes de Vernou et Reugny, intégralement travaillés sans désherbant, ni pesticides. Toutes ses cuvées sont vinifiées et élevées dans des caves de Tuffeau creusées il y a cinq siècles.
Couleur
Blanc
Pays
France
Région
Val de Loire
Appellation
Vouvray
Millésime
2023
Cépages
100% Chenin (ou Pineau de la Loire)
Sol
Argiles à silex en surface sur un socle argilo calcaire.
Vinification / Elevage
Travaux usuels de vinification des vins blancs à savoir : égrappage-foulage, pressurage et fermentation en barriques non neuves avec levures indigènes
Elevage en cuves inox (80%) et en barriques de 500L (20%) durant quelques mois
Capacité de garde
Garde possible de 6 à 8 ans
Note de dégustation
La robe se pare d’un beau jaune pâle aux reflets verts. Le nez est vif, sur les agrumes. L'attaque en bouche est franche et nette avec une pointe saline. En milieu de bouche ce sec prend de l'ampleur et sa matière se fait plus gourmande, plus riche avec de beaux amers de fin de bouche qui prolonge la finale minérale et verticale. Sa matière devrait encore se complexifier avec quelques années en cave
Accord mets et vin
Bouchées à la Reine, poissons de rivière (brochet, anguille, carpe), terrines de légumes, cassolette de langoustines au curry vert, escalope de veau à la crème, fromages de chèvre secs
Température de service
8-11°C
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