SAINT-EMILION Château de Pressac 2022

Château de Pressac

Grand cru classé

famille Quenin

Le vignoble de 33 hectares au cœur de Saint-Émilion est cultivé selon les principes de l'agriculture raisonnée. Le Château de Pressac, témoin de la capitulation lors de la Guerre de Cent Ans, est une véritable forteresse historique et viticole de la région. Aujourd'hui et depuis 1997, la famille Quenin a l'honneur de gérer les vignes et le domaine Pressac. Grâce à leur philosophie d'excellence et leur passion pour ce terroir d'exception, ils ont élevé le Château de Pressac au rang de Grand Cru Classé de Saint-Émilion en 2012 .

France

Saint-Emilion

2022

70% Merlot, 17% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, 1,5% Carménère, 1% Malbec, 0,5% Petit Verdot

Les raisins sont vendangés manuellement en cagettes et doublement triés par gravité avant foulage. Vinification par remontages doux et/ou délestage. Fermentation en purée de 18 à 24 jours. La fermentation malolactique s'effectue en partie en barriques neuves. L'élevage s'effectue pendant 16 à 18 mois, à 95% en barriques dont 50% neuves et 5% en amphores.

Couleur sombre, intense et pourpre. Nez très aromatique, fin, fruité, pur, à la fois mûr et frais. Ample dès l’entrée en bouche, fondant au milieu, très aromatique, juteux, sans cesse accompagné par un gras fin, la construction est remarquable. Le vin laisse parler la suavité de son terroir, tout en rebondissant sur des saveurs complexes, fines, parfumées et nobles. Très grande persistance.

16-18°C