CÔTES-DU-RHÔNE-VILLAGES VAISON-LA-ROMAINE Domaine Fond Croze "Shyrus" 2023
Contenance
75cl
Caractéristiques
Nom du domaine
Fond Croze
Nom de la cuvée
Shyrus
Vigneron / Propriétaire
Bruno Long, propriétaire à 84290 St Roman de Malegarde (Vaucluse)
Couleur
Rouge
Pays
France
Région
Vallée du Rhône Sud
Appellation
Vaison la Romaine - Côtes du Rhône Villages
Millésime
2023
Cépages
100% Syrah
Sol
Garrigues argilo-calcaires caillouteuse avec des galets roulés.
Vinification / Elevage
Vinification traditionnelle et élevage en cuve traditionnelle avec un passage de 14 mois en barriques (non neuves) de 200 litres
Capacité de garde
5-6 ans
Note de dégustation
Robe grenat profond avec des reflets violacés. Au premier nez nous pouvons déceler des arômes d'épices (poivre), de sous bois et de vanille. Après aération des notes de cuir et un coté floral du vin apparaissent. En bouche nous avons une bonne acidité avec des tanins bien présent et structurés, des arômes de fruits noirs ressortent, et des notes de grillé arrivent en dernier. Belle complexité et réussite, la finale du vin est longue.
Accord mets et vin
Ce vin s'accorde avec des viandes rouges, des gibiers... mais aussi avec des fromages à pâtes dures.
Température de service
16-18°C
"Après trois générations, Bruno élève sa propre première Cuvée, baptisée « Shyrus », en 2003. Cette pure merveille « haut de gamme » nous procura l’émotion que seuls les vins Vrais et Authentiques peuvent engendrer. Ce fut alors les débuts de notre partenariat …"
Dany Pochon
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