CÔTES DE PROVENCE - NOTRE DAME DES ANGES Domaine La Fouquette "Bonne Chère" 2023
Contenance
75cl
CHF 17.90
CÔTES DE PROVENCE - NOTRE DAME DES ANGES Domaine La Fouquette "Bonne Chère" 2023
2025-05-23
Caractéristiques
Nom du domaine
Domaine La Fouquette
Nom de la cuvée
Bonne Chère
Vigneron / Propriétaire
Isabelle et Jean-Pierre DAZIANO
Informations sur le domaine
L’aventure humaine et familiale du Domaine La Fouquette se perpétue de génération en génération, la 3ème désormais, incarnée par Isabelle depuis 2004, et son mari Jean-Pierre Daziano. Tous deux ont changé de vie, passant du médical et de la recherche biomédicale à la culture de la terre « maison », aux Mayons, joli petit village de la Provence des Maures. Leur avenir est alors devenu « paysan », viticole, résolument bio dès 2010, servi à la fois par un riche terroir et un climat continental.
Couleur
Rouge
Pays
France
Région
Provence
Appellation
Côtes de Provence Notre Dame des Anges
Millésime
2023
Cépages
Syrah 50% - Carignan 25% - Grenache 25%
Sol
Argilo-schisteux acide
Vinification / Elevage
Vinification traditionnelle avec cuvaisons longues pouvant aller jusqu'à 5 semaines suivie d'un élevage en barriques de 6 à 12 mois selon les caractéristiques du millésime
Note de dégustation
Robe grenat aux reflets pourpres, le nez s'exprime sans retenue à travers un bouquet intense de fruits noirs (cassis, myrtille) relayé par une bouche suave et puissante, concentrée autour de fruits bien mûrs. Longue finale aux tanins enrobés et épicés
Accord mets et vin
Daube Provençale, gigot d'agneau au thym, petit gibier, filet mignon de porc au champignons
Température de service
16-18°C
La dénomination "Côtes de Provence Notre-Dame des Anges" se déploie dans un environnement exceptionnel, enserrant la Réserve Naturelle Nationale de la Plaine des Maures. Un paysage composé de pins parasols, de chênes et de châtaigneraies et dans lequel cohabitent près de 180 espèces protégées.