COSTIÈRES DE NÎMES Château Beaubois "Elégance" Rouge 2023
Contenance
75cl
Caractéristiques
Nom du domaine
Château Beaubois
Nom de la cuvée
Elégance
Vigneron / Propriétaire
Fanny et François Boyer, frère et sœur
Informations sur le domaine
L'histoire débute avec Margueritte et René Mouret, lui docteur de campagne à cheval , elle l'une des premières femmes régionales à gérer un domaine viticole.
Ils ont inscrit les premières pages de l'histoire familiale sur ce terroir, prenant leur indépendance en quittant la cave coopérative afin de vinifier les premières parcelles sur le domaine.
Couleur
Rouge
Pays
France
Région
Vallée du Rhône Sud
Appellation
Costières-de-Nîmes
Millésime
2023
Cépages
Majorité de Grenache Noir, complétée par la Syrah, issus de différents Clos en lieux-dits
Sol
Argilo calcaire cailloutis villafranchiens, Gress sur secteur sud Costières Franquevaux
Vinification / Elevage
Les raisins récoltés manuellement sont acheminés au cuvier rapidement et encuvés après un tri pour être vinifiés de façon traditionnelle avec des remontages et délestages à basse température pour une cuvaison d'environ 2 semaines. Elevage dans ces mêmes cuves durant 12 mois
Note de dégustation
Robe dense et profonde aux reflets violets, nez de fruits rouges et noirs réhaussé de notes d’épices avec une touche de jeune cuir, bouche à l'attaque ronde avec une sensation soyeuse, tanins présents et déjà bien fondus dans la matière fruitée. Finale longue et élégante
Accord mets et vin
A partager de préférence sur une belle pièce de viande rouge, menu d'automne (champignons, gibiers), cuisine du Monde épicée, brochettes variées et grillées
Température de service
16-18°C après un carafage d'au moins une heure
Bénéficiant de leur propre AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), Costières-de-Nîmes regroupe une grande variété de vins qui témoignent de la richesse et de la diversité du terroir. Située aux confins du Languedoc, cette région viticole bénéficie d'un terroir d'exception avec des vignobles qui s'étendent sur un territoire de 40 km de long entre Meynes et Vauvert, et de 10 km de large entre Saint-Gilles et Beaucaire.
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