FLEURIE Domaine de la Grosse Pierre "Bel Air" 2022

Contenance 75cl
113

Caractéristiques

Nom du domaine
Domaine de la Grosse Pierre
Nom de la cuvée
Bel Air - parcelle de 0.45 hectare
Vigneron / Propriétaire
Pauline Passot, propriétaire à 69115 Chiroubles
Informations sur le domaine
Ce domaine familial de 9 hectares fut créé par le grand-père de Pauline Passot, Georges Passot dans les années 1960, lui succède ses parents Alain & Véronique en 1979 et depuis 2018 c’est son tour, la troisième génération ! Après diverses expériences en sommellerie en France et à l’étranger elle décide de revenir sur sa terre natale à Chiroubles. Chiroubles est l'appellation la plus haute en altitude des dix Crus du Beaujolais.
Couleur

Rouge

Pays

France

Région

Beaujolais

Appellation
Fleurie
Millésime
2022
Cépages
Gamay noir - vignes de 60 ans
Sol
Granit rose
Vinification / Elevage
Départ naturel en levures indigènes sans soufre, vinification traditionnelle dite « Beaujolaise » (semi-carbonique) en grappes entières ponctuée de remontages légers, mais surtout en « infusion » à basse température, pendant toute la durée de la macération (environ une dizaine de jours). Elevage en cuve béton durant 11 mois.
Capacité de garde
5 ans
Note de dégustation
Belle robe carmin brillant. Nez séducteur aux arômes floraux (iris, violette). Bouche pulpeuse et épicée au fruité frais (fraise des bois, framboise, cerise rouge). Finale finement minérale aux tanins juteux et gourmands
Température de service
14-18°C
Teneur en alcool
14%