Nom du domaine
Pique-Basse
Nom de la cuvée
Le Chasse-Coeur
Vigneron / Propriétaire
Olivier Tropet - Artisan vigneron
Informations sur le domaine
Roaix, charmant village à l’appellation “Roaix Côtes-du-Rhône Village“ est situé à quelques kilomètres de Vaison-la-Romaine, au pied du massif du Ventabren, à l’Est du célèbre terroir de Rasteau.
Face au mont Ventoux, avec une orientation Est/Sud-Est, le vignoble s’exprime en produisant des vins dotés d’une agréable fraicheur.
C’est ici qu’Olivier Tropet s’est installé en 2000, en reprenant l’exploitation de ses grands-parents, pour y créer le Domaine de Pique-Basse. Son vin est issu de parcelles vendangées manuellement, cultivées de façon naturelle, sans désherbant et sans engrais chimique
Région
Vallée du Rhône Sud
Appellation
Côtes-du-Rhône
Cépages
80% Grenache, 10% Syrah, 10% Carignan
Sol
Basses terrasses alluvionnaires, mélange de sable et d'argiles limoneuses
Vinification / Elevage
Vendanges manuelles, raisins éraflés en totalité puis
assemblés directement à l’encuvage sans foulage,
fermentations avec levures indigènes, macération
d’une vingtaine de jours, puis élevage en cuve inox
sur lies fines pendant huit mois, précèdent les vins mis
en bouteille au mois de juin sur la fraîcheur et le croquant
Capacité de garde
3-4 ans
Note de dégustation
Nez sur des fruits rouges mûrs. On retrouve les fruits en bouche, avec des tanins fins! Vin assez puissant mais avec de la fraîcheur
Accord mets et vin
Ce vin accompagne la chasse, des viandes rouges, des fromages
Température de service
16-18°C
"Roaix se situe entre Rasteau et Vaison. Dans cette petite Appellation (100 hectares), Olivier Tropet reprend l’exploitation de ses grands-parents, pour réaliser son premier millésime en 2007. Lors d’une dégustation marathonienne des Vins du Rhône du 1er au 6 mars 2011, la découverte de son domaine Pique-Basse fut l’une de nos plus grandes et heureuses surprises : Toute la gamme est marquée d’une forte personnalité, empreinte des accents du Rhône Sud, avec la générosité, l’authenticité et la franchise : A l’image même du Maître d’Œuvre Olivier. Actuellement en culture biologique, avec tendance bio-dynamie, Olivier Tropet témoigne de tout son respect des sols et de l’environnement, qui, ajouté à ses dons de vinificateur hors pair, explique un tel niveau de ses vins.
• L’As du Pique : Roaix rouge (Grenache, Syrah, Mourvèdre). Parfum expressif de fruits rouges et noirs confits, de griotte, de cacao, épicé et fumé. Bouche ample et souple, veloutée et suave dotée d’une finale longue sur des notes poivrées et grillées."
Dany Pochon
