CHAMPAGNE Laherte Frères "Brut Ultradition"

Contenance 75cl
208

Caractéristiques

Nom du domaine
Laherte Frères
Nom de la cuvée
Brut Ultradition
Vigneron / Propriétaire
Laherte Frères
Informations sur le domaine
Les dix hectares du domaine sont travaillés par les deux frères Laherte ainsi qu’Aurélien, le fils de Thierry. Depuis 2004, la cinquième génération apporte une nouvelle dimension. Suivant les pas de son père, il comprend vite que la principale philosophie du domaine est de prendre le temps de bien faire les choses, de se satisfaire d’un raisin naturellement mûr et sain. Il prend alors soin à son tour de préserver ce trésor accumulé depuis des décennies : un savoir-faire familial et des vignes vivantes. Laurence, épouse de Thierry, apporte toute son énergie et une partie de son héritage familiale : de belles parcelles de Chardonnay sur la Côte des Blancs dans les villages de Voipreux et Vertus 1er Cru. Ensemble, ils s’unissent pour préserver au mieux ces fabuleuses terres que les anciennes générations leur ont légué et ainsi enfanter des vins qui leurs ressemblent : pur, sincère et authentique.
Couleur

Mousseux Blanc

Pays

France

Région

Champagne

Appellation
Champagne
Cépages
60% Pinot meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot noir, dont 40% de vins de réserve
Vinification / Elevage
Les raisins sont cueillis manuellement à maturité optimum, puis pressurés traditionnellement. Vinification traditionnelle en cuve inox, en foudre et fûts de chêne de 228 litres. Fermentation malo-lactique partiellement réalisée. Élevage sur lies fines pendant 6 mois suivi d’une filtration légère avant la mise en bouteille. Dégorgement à la volée, puis dosage à 5-8 Gr/L.
Accord mets et vin
Idéal pour l’apéritif, il se marie très bien avec des escargots à la persillade ou encore un filet de turbot à la crème d’oseille.
Température de service
9-12°C
Teneur en alcool
12%