2018
Caractéristiques
Nom du domaine
Domaine de la Renière
Nom de la cuvée
La Cerisaie
Vigneron / Propriétaire
Thibault Masse
Informations sur le domaine
1er millésime pour le jeune Thibault Masse qui reprend le Domaine de la Renière en appellation Saumur Puy Notre Dame actuellement en conversion AB (C1) (agriculture biologique)
Couleur
Blanc
Pays
France
Région
Val de Loire
Appellation
Saumur
Millésime
2018
Cépages
100% Chenin, vignes âgées de 6 à 23 ans
Sol
Argilo-calcaire, roche mère de craie tuffeau de type Turonien (étage stratigraphique du Crétacé supérieur)
Vinification / Elevage
Vendanges manuelles, fermentation en levures "indigènes" et élevage sur lies en cuve inox afin de préserver les arômes primaires et la fraîcheur du cépage Chenin
Capacité de garde
au moins 5 ans
Note de dégustation
Belle robe jaune pâle, nez très expressif, élégant et frais (pomme granny), bouche généreuse dominée par des notes d'agrumes, de fruits exotiques et blancs, finale longue sur la tension
Accord mets et vin
Principalement avec des plats légers autant à base de poissons que de viandes blanches, des plats de légumes, une assiette de salaisons (lard, jambon), des fromages de chèvre frais
Température de service
7-9°C
Teneur en alcool
13%
