NEUCHÂTEL Caves de la Ville - La Potion des 80 ans " 37 Nuances de Chasselas"

Caves de la Ville de Neuchâtel

37 Nuances de Chasselas

C’est dans un cadre historique du milieu du XVIIIème siècle, que les Caves de la Ville de Neuchâtel présentent leurs plus grands Crus. Depuis 1942, les dépendances du Palais d’Alexandre DuPeyrou, devenu l’Hôtel DuPeyrou, haut lieu de la gastronomie de la Région neuchâteloise abritent celliers et caves. La Ville de Neuchâtel est propriétaire de 13,5 hectares de vignes dont 11,5 sont exploités par les Caves, dans le respect du label SWISSVITI, “écologique et contrôlé”. Tout le Domaine est classé en Appellation d’Origine Protegée. Les vins, élevés et vinifiés dans la plus pure tradition, sont mis sous verre dans les “véritables bouteilles neuchâteloises” et perdurent ainsi le noble travail des générations antérieures.

Suisse

Neuchâtel

100% Chasselas

Mis en bouteille en 2021, ce chasselas a mûri dans un foudre depuis 1984. La "Part des Anges" a été complétée chaque année avec le le nouveau millésime durant les 37 ans. 37 millésimes sont donc présents dans cette cuvée hors norme, 37 nuances de Chasselas !

2-3 ans

Cuvée étonnante qui bouscule toutes les idées reçues sur les aptitudes au vieillissement d'un blanc de Neuchâtel. A découvrir d'urgence, c'est un véritable morceau d'histoire que l'on déguste. 888 bouteilles produites seulement.

8-11°C

11.5%