GAILLAC Domaine de Brousse "Colline Blanche" 2024
Contenance
75cl
Caractéristiques
Nom du domaine
Domaine de Brousse
Nom de la cuvée
Colline Blanche
Vigneron / Propriétaire
Amandine Boissel
Informations sur le domaine
C’est Florian Boissel qui fonde le domaine en 1921. Ce sont ensuite 3 générations de vignerons qui se sont succédées à la tête de la propriété et aujourd’hui, c’est Amandine qui tient les rênes de ce vignoble de 10 hectares, situé sur l’un des plus beaux terroirs de la région : les premières côtes du plateau Cordais.
Couleur
Blanc
Pays
France
Région
Sud-Ouest
Appellation
Gaillac
Millésime
2024
Cépages
Mauzac (principal cépage du Gaillacois), Sauvignon, Loin de l'oeil
Sol
Argilo-calcaire – exposition plein Sud
Vinification / Elevage
Pressurage lent. Vinification à basse température avec les étapes traditionnelles à savoir : Égrappage (ou éraflage), foulage, pressurage puis débourbage. Elevage en cuve durant quelques mois
Capacité de garde
3 - 4 ans
Note de dégustation
Robe pâle aux reflets argentés, nez porté par des notes de fruits blancs et une agréable sensation de fleurs printanières, bouche à l’attaque vive et franche avec les arômes du nez s’étirant sur un équilibre entre gourmandise du fruit et minéralité de pur plaisir
Accord mets et vin
Apéritifs / tapas, Fruits de mer, Poissons grillés, Plats végétariens, fromages fondants (Rocamadour, Pelardon)
Température de service
10-12°C
Teneur en alcool
12,5%
Gaillac – Sud-Ouest - Au cœur de région Midi-Pyrénées
Entre Océan et Mer, le climat Gaillacois offre un cadre idyllique : juste ce qu’il faut d’humidité de l’Atlantique, de chaleur Méditerranéenne et une pointe de vent d’Autan. Tout pour gâter la vigne et laisser le raisin se développer à sa maturité optimale, pour une palette aromatique généreuse et séduisante. C’est l’un des plus anciens vignobles de France, et incontestablement le plus ancien du Sud-Ouest
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