CÔTES DE PROVENCE - Domaine La Fouquette "Rosée des Bois" 2025

Domaine La Fouquette

Rosée des Bois

Isabelle et Jean-Pierre DAZIANO

L’aventure humaine et familiale du Domaine La Fouquette se perpétue de génération en génération, la 3ème désormais, incarnée par Isabelle depuis 2004, et son mari Jean-Pierre Daziano. Tous deux ont changé de vie, passant du médical et de la recherche biomédicale à la culture de la terre « maison », aux Mayons, joli petit village de la Provence des Maures. Leur avenir est alors devenu « paysan », viticole, résolument bio dès 2010, servi à la fois par un riche terroir et un climat continental.

France

Côtes de Provence

2025

Mourvèdre, Grenache et Vermentino

Elle est vinifiée et élevée intégralement en œuf béton. Cette géométrie de cuves favorise la remise en suspension des lies (batonnage) par un mouvement de vortex naturel imperceptible.

A boire dans les 5 ans

extraction optimale qui confère au vin une rondeur, un aromatique et une minéralité exceptionnelles.

La cuvée Rosée des bois accompagnera à merveille une cuisine aux saveurs du monde.

7-9°C

12.5%