MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE Domaine des Bernardins 2021
Contenance
75cl
C’est un vin muté, avec arrêt de la fermentation des moûts par ajout d’alcool lorsqu’il reste encore quelques degrés de douceur. C’est une véritable référence en termes de muscat de Beaumes-de-Venise, issus de muscats à petits grains blancs et surtout rouges, qui donne au vin à la fois une personnalité singulière et une couleur légèrement plus soutenue. Un vin doux naturel qui n'en a pas l'air, car sa richesse ne monopolise pas le palais. Il laisse s'exprimer une délicate fraîcheur et des arômes de fruits jaunes confits et de zeste d’agrumes. Magistral sur du chèvre frais ou un dessert aux fruits rouges.
Caractéristiques
Nom du domaine
Domaine des Bernardins
Nom de la cuvée
Vins doux Naturel
Vigneron / Propriétaire
Andrew et Elisabeth HALL
Couleur
Blanc doux
Pays
France
Région
Vallée du Rhône Sud
Appellation
Muscat de Beaumes-de-Venise
Millésime
2021
Cépages
Muscat petits grains blancs, Muscat petits grains noirs
Vinification / Elevage
Vinification traditionnelle sur des raisins bien mûrs sans adjonction de sucre. Vin muté, arrêt de la fermentation des moûts lorsqu’il reste encore quelques degrés de douceur. Élevage en cuve inox durant 6 mois.
Capacité de garde
Longue garde possible
Accord mets et vin
Idéal sur une mousse de fruits, un sorbet, voire un foie gras ou sur un roquefort.
Température de service
9-11°C
Teneur en alcool
15%
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