MADIRAN Clos Basté 2019

Clos Basté

Chantal et Philippe Mur

"Aujourd’hui nous travaillons près de dix hectares de vigne, dans le plus grand respect du terroir : amendement et compost organiques, travail des sols et enherbement avec des semis d’automne, ébourgeonnage, effeuillage, vendange en vert, protection à base de soufre, de bouillie bordelaise et de tisanes de plantes ; tout ceci dans le respect du cahier des charges de viticulture biologique (certification Qualité France). Toutes ces étapes nous permettent de récolter toujours à la main des raisins parfaitement mûrs, sur des rendements faibles (30 à 40 hl/ha de moyenne)." Philippe Mur

France

Madiran

2019

100% Tannat - Vignes de plus de 40 ans

sols argilo-calcaires et argiles à gravettes, exposition sud.

La vinification s’effectue en petite cuve large, avec macération de 4 à 5 semaines. Pigeages manuels et délestages ne sont effectués qu’en tout début de cuvaison. Elle est suivie d’un élevage en barrique de chêne français pendant douze mois, bois neuf, de un vin et deux vins.

A boire maintenant ou à garder 5-10 ans

Vin à la robe profonde, au nez complexe, où se mêlent parfums de fruits noirs et nuances réglissées. La bouche est puissante et charnue, à la longueur sans fin, sur des notes de mûres et de torréfaction.

Ce vin s'accorde avec des viandes rouges, des gibiers à poils ou à plumes, de l'agneau.. mais aussi avec des fromages!

16-18°C après un carafage d'au moins une heure