CORNAS Vincent Paris "Granit 60" 2018

Contenance 75cl
84

Caractéristiques

Nom du domaine
Vincent Paris
Nom de la cuvée
Granit 60 (car le sol est 100% granit avec une inclinaison à 60°)
Vigneron / Propriétaire
Vincent Paris
Couleur

Rouge

Pays

France

Région

Vallée du Rhône Nord

Appellation
Cornas
Millésime
2018
Cépages
100% Syrah - Vigne de près de 60 ans
Vinification / Elevage
Vendanges manuelles, éraflées à 70%. Assemblage de 3 parcelles. Cuvaison durant 25 jours. Vinification traditionnelle. Elevage en cuves durant 3-6 mois puis en fûts de chêne durant 1 an (non neuf). Elevage sans SO2
Capacité de garde
plus de 10 ans
Note de dégustation
Très grand Cornas au caractère type! Violette, fruits mûrs, épices...
Accord mets et vin
Ce vin est à ouvrir sur des viandes rouges, des gibiers....
Température de service
16-18°C après un carafage d'au moins une heure