VINS DE VIENNE "Sotanum" 2022 - magnum
Contenance
1.5l
Caractéristiques
Nom du domaine
Domaine Les vins de Vienne
Nom de la cuvée
Sotanum (Cuvée issue de sept parcelles en propriété situées sur les coteaux de Seyssuel).
Vigneron / Propriétaire
Yves CUILLERON, François VILLARD, Pierre GAILLARD
Couleur
Rouge
Pays
France
Région
Vallée du Rhône Nord
Appellation
IGP des Collines Rhodaniennes
Millésime
2022
Cépages
100% Syrah
Vinification / Elevage
Vinification traditionnelle de trois à quatre semaines à basse température avec les levures indigènes. Élevage de 16 mois en fûts de chêne français (50% neufs).
Capacité de garde
Environ 10 ans
Accord mets et vin
Ce vin très fin et complexe s’accompagne parfaitement avec des viandes rouges, gibier, magret de canard, etc…
Température de service
16-18°C
"Que n’avons-nous pas encore dit, au fil des millésimes depuis l’apparition de la première récolte en 1997, sur SOTANUM (100% Syrah), puis TABURNUM (100% Viognier) et, enfin HELUICUM (100% Syrah jeunes vignes) ?
Fascination, émotion : Tous les éloges et superlatifs sont permis.
Les trois Fondateurs du Domaine : Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard nous restituent, sur Seyssuel, au nord de Côte Rôtie et de Vienne, un vin gallo-romain oublié depuis près de 2'000 ans !!"
Dany Pochon
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