SANCERRE Claude Riffault "Les Boucauds" 2022
Contenance
75cl
Caractéristiques
Nom du domaine
Claude Riffault
Nom de la cuvée
Les Boucauds
Vigneron / Propriétaire
Stéphane Riffault - Maison-sallé (18300 Sury-en-Vaux)
Couleur
Blanc
Pays
France
Région
Val de Loire
Appellation
Sancerre
Millésime
2022
Cépages
100% sauvignon - 10-50 ans
Sol
Ce sol garantit à la vigne une implantation profonde. Il apporte l’ampleur et la richesse au vin tandis que le sous-sol calcaire et les sédiments de petits coquillages apportent une fine minéralité
Vinification / Elevage
Ce vin est vinifié en cuve inox (environ 50%) et en fûts (environ 50%). L’élevage dure de 7 à 8 mois pour une mise en bouteilles avant l’été
Capacité de garde
5-10 ans
Note de dégustation
Au nez, les arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes se révèlent. En bouche, la générosité du sol apporte une bonne ampleur. La fine minéralité et l’acidité du vin assurent la fraîcheur
Accord mets et vin
A ouvrir sur des poissons, des crustacés, des fromages...
Température de service
10-12°C après un carafage d'au moins 1 heure
Teneur en alcool
14%
"Ce domaine de 13,5 hectares constitué de 6 lieux-dits du Nord de Sancerre est conduit par Stéphane avec soin, rigueur et précision maximale.
Dès la première dégustation, nous avons ressenti une telle perfection qui place de toute évidence ce Domaine au niveau des plus grands Sancerre.
La qualité épurée du fruit, la savante minéralité et l’éclat de ses vins sont absolument impressionnants : C’EST MAGISTRAL !"
Dany Pochon
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