SAINT-EMILION Château Teyssier "Le Dôme" 2012
Contenance
75cl
Caractéristiques
Nom du domaine
Château Teyssier
Nom de la cuvée
Le Dôme
Classification
Grand Cru
Vigneron / Propriétaire
Jonathan Maltus
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Emilion
Millésime
2012
Cépages
70% Cabernet franc, 30% Merlot - Les vignes ont été plantées dans les années 50
Sol
Ce vignoble composé d’une seule parcelle de trois hectares est situé à côté de Château Angélus. Sol sableux reposant sur une couche de crasse de fer.
Vinification / Elevage
Les raisins sont récoltés à la main au moment précis de leur maturité, dans des petites cagettes. Après un double triage ils sont acheminés par tapis roulant jusqu’à des cuves de bois neuves. La vinification comprend une alternance de remontage et de pigeage. La fermentation malolactique en barriques de chêne français. Elevage en barriques
Capacité de garde
Longue garde possible
Note de dégustation
"Le palais est opulent, ample avec des arômes de fruits noirs épicés, des tanins saturés et une texture si souple qu’elle donne la sensation de glisser dessus. "
Température de service
16-18°C après un carafage d'au moins une heure
