SAINT-EMILION Château Canon la Gaffelière 2019
Contenance
75cl
Caractéristiques
Nom du domaine
Château Canon la Gaffelière
Classification
1er Grand Cru Classé
Vigneron / Propriétaire
Vignobles Comtes von Neipperg
Couleur
Rouge
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Emilion
Millésime
2019
Sol
Argilo-calcaire et argilo-sableux en pied de côte.
Vinification / Elevage
Vendanges manuelles en cagettes. Double tri avant et après éraflage. Pas de foulage. Arrivée de la vendange par tapis convoyeur.
Vinification en cuves bois thermorégulées de 28 à 35 jours. Extraction par pigeage pneumatique.Fermentation malolactique et élevage en barriques neuves (jusqu’à 80%) sur lies fines. Collage et filtration si nécessaire, selon les millésimes. Durée de l'élevage :15 à 18mois selon les millésimes.
Température de service
16-18°C après un carafage d'au moins une heure
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