POUILLY-FUME Château Favray "Tenebris" 2022

Château Favray

Tenebris

Famille David

Crée en lieu-dit « Favray » au début des années 1980, le domaine compte 18 hectares de vignes en coteaux situés le plus à l’est de l’appellation mais aussi des bois, des champs et des prairies…La famille Favray entretient cette biodiversité utile à la vigne d’une main de maitre.

France

Pouilly-Fumé

2022

Sauvignon

Calcaire crayeux

Elevage de 15 mois en cuve inox (2/3) et et fûts de chêne (1/3)

Vin au profil ciselé et vif, d’abord dominé par des notes d’agrumes, qui s’étoffe ensuite en bouche en offrant davantage de structure. Nécessite un élevage plus long pour exprimer tout son potentiel. Une magnifique découverte en dehors des sentiers battus.

8-11°C

13.5%