CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES Mas Mudigliza "Coume des Loups" 2025

Mas Mudigliza

Coume des Loups

Dimitri Glipa

Le Mas Mudigliza se situe dans le secteur des Fenouillèdes, à Maury exactement. Dimitri Glipa, originaire de la région bordelaise y était maitre de chai. Avec Muriel Samson sa compagne, le nom du domaine est tout trouvé MU-DI-GLI-ZA. Ils exploitent ensemble un vignoble d’un peu plus de 12 hectares depuis 2006, le tout en agriculture raisonnée. Le vignoble est varié et extrêmement riche en terroir, avec des schistes et des arènes granitique pour les sols. On trouve surtout ici des cépages typique du Roussillon avec du grenache noir, un raisin qui va offrir du fruit et de la gourmandise, du mourvèdre qui va apporter de la robustesse et du tanin au breuvage, également du macabeu, cépage blanc qui va fournir une touche aromatique. Le travail s’effectue le plus naturellement possible afin de retranscrire dans les vins toute la complexité du terroir.

France

Côtes du Roussillon

2025

Syrah, carignan, grenache

marnes schisteuse et schistes noir (St Paul de Fenouillet à 300 m d'altitude)

Après la sélection parcellaire, vinification en cuve inox, maitrise des températures par thermorégulation, travail axé sur des remontages fractionnés en fonction de la dégustation, macération de 10 à 15 jours selon les séléctions.

4-5 ans

Un pur vin du Roussillon au nez ouvert sur des arômes de pruneaux et de griottes confits, de garrigue et d'épices. Une bouche profonde et puissante avec des notes empyreumatiques, belle longueur en bouche. Élevage de 6 mois en cuve inox.

A déguster sur des tapas, des Olives noires à la Catalane ,de la charcuterie ou encore juste pour le plaisir entre amis.

14-16°C

14.5%