PESSAC-LEOGNAN Château Pape Clément Blanc 2021

Château Pape Clément

Cru Classé

Bernard Magrez

Situé aux portes de Bordeaux, le Château Pape Clément constitue l’une des plus anciennes propriétés viticoles de la région puisque les premières vendanges ont eu lieu en 1252. Le Château Pape Clément doit son nom au Pape Clément V qui assura la gestion de son vignoble avec passion avant d’en faire donation à l’archevêque de Bordeaux. On parlait alors des « Vignes du Pape Clément ». En 1983, Bernard Magrez, l’infatigable bâtisseur et compositeur de vins rares rachète la propriété. Bernard Magrez qui possède aujourd’hui 4 Grands Crus Classés à Bordeaux emploie toute son énergie et sa détermination pour hisser le Château Pape Clément au rang de l’élite des Grands Crus de Bordeaux. En 2009, le Château Pape Clément sera notamment récompensé par l’obtention de la note de 100/100 par le critique américain Robert Parker.

France

Pessac-Léognan

2021

70% Sauvignon blanc, 30% Sémillon

Les vignes âgées de 23 ans en moyenne sont implantées sur des sols de graves argileuses pyrénéennes. Le vignoble est géré de façon micro-parcellaire.

Vendanges manuelles par tris successifs, en petites cagettes avec tri à la vigne. Ni éraflage, ni foulage. Pressurage doux et progressif des grains entiers, sans rebêchage. Ecoulage par gravité, débourbage et vinification en barriques neuves de chêne français. Elevage sur lies fines pendant 10 à 12 mois.

plus de 10 ans

9-12°C