CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES Mas Mudigliza "Symbiosis" 2020
Contenance
75cl
Caractéristiques
Nom du domaine
Mas Mudigliza
Nom de la cuvée
Symbiosis
Vigneron / Propriétaire
Dimitri Glipa - 66220 Saint-Paul-de-Fenouillet
Couleur
Rouge
Pays
France
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Côtes du Roussillon
Millésime
2020
Cépages
Carignan, Syrah, Grenache
Vinification / Elevage
Raisin vendangé en cagette de 8kg. Tri sur pied à la parcelle si nécessaire. Tri des baies sur table de trie après éraflage .Macération de 15 à 20 jours avec une extraction modérée reposant sur une infusion et des remontages fractionnés. Élevage de 18 mois en fûts de chêne.
Capacité de garde
5-7 ans
Accord mets et vin
Ce vin accompagne les gibiers, les viandes rouges, les fromages en fin de repas...
Température de service
16-18°C
"Le jeune prodige du Roussillon, annoncé dès sa 1ère récolte 2006, confirme ! Ses Rouges, déclinés en trois cuvées dont la Rarissime « Moné Daria » produite à 2’000 bouteilles/an exclusivement pour la Vinothèque de la Charrière S.A., sont absolument remarquables par la consistance de leur jus, la densité et la fraîcheur minérale.
Son Maury, Vin doux Naturel, issu de Grenache noir, trône au sommet du raffinement par sa délicieuse douceur crémeuse, et tellement longiligne."
Dany Pochon
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