CORBIERES Château Ollieux Romanis blanc "Cuvée Classique" 2022

"Déjà réputé sous Jacqueline Bories dans les années 1980 à 2000, Le Château Ollieux Romanis ne cesse de s’attirer les plus grands éloges de la presse spécialisée internationale, pour figurer, aujourd’hui, sous l’impulsion de Pierre (le fils ainé), parmi les Domaines « phares » du Languedoc-Roussillon. L’exploit est d’autant plus retentissant qu’il s’agit de l’une des propriétés les plus vastes de Corbières, avec 140 ha.

L’extraordinaire Terroir de galets de Boutenac, sur lequel repose la principale partie (110 ha) du Domaine, en exposition plein sud-est, les soins toujours accrus et de tous les instants, portés au sol, à la vigne, à la vinification et à l’élevage (appropriés avec précision à chaque Cuvée), expliquent le succès spectaculaire observé, désormais tant en France qu’à l’International."

Dany Pochon