MARGAUX Château Moutte Blanc 2021
Caractéristiques
Nom du domaine
Château Moutte Blanc
Nom de la cuvée
cuvée confidentielle de 2000 bouteilles
Classification
Cru artisan
Vigneron / Propriétaire
Patrice De Bortoli
Informations sur le domaine
Le Château MOUTTE BLANC, Cru Artisan, est une petite propriété de 4,5 hectares située à MACAU, à 6 km de MARGAUX qui est gérée passionnément par la famille de Bortoli-Déjean. Il est, ainsi, l'un des rares Bordeaux Supérieurs à bénéficier du climat médulien et de ses façons culturales. Ses vins sont puissants, tanniques, de longue garde et très typés "Haut-Médoc"
Couleur
Rouge
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Margaux
Millésime
2021
Cépages
100% Merlot - vignes de 20 ans
Vinification / Elevage
Vendanges manuelles en cagettes. Tri sévère à la vigne et au chai. Fermentation alcoolique en cuve, la malolactique se fait en barriques neuves. Cuvaison de 3 semaines. Élevé 18 mois en barriques (70% neuves de chêne français). Soutiré à l'esquive et collé en barrique. Mis en bouteille au château sans filtration.
Capacité de garde
10 ans
Accord mets et vin
Ce vin accompagne les viandes rouges, grillées ou en sauce, le gibier, la cuisine traditionnelle, etc...
Température de service
16-18°C après un carafage d'au moins une heure
"C’est par ses premières récoltes de Margaux (2007 et 2008) que nous avions découvert Moutte Blanc ! Tout y est unique : le dernier né de Margaux, la plus grande rareté (production de 2'000 bt/an !!), le plus étonnant (100% Merlot) mais surtout, l’exceptionnelle perception de Patrice, la rigueur et la justesse de ses interventions permettant L’Expression aussi éclatante de ce bijou. Et que dire du précieux « Moisin » issu à 100% du capricieux cépage « Petit verdot », conduit avec autant de maitrise : une pure merveille …"
Dany Pochon
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