CORBIERES Château Ollieux Romanis "Cuvée Classique" 2021
Ce domaine phare du Languedoc, parmi les plus vastes de Corbières, présente là une cuvée charnue aux arômes de fruits rouges et noirs, soutenue par une trame finement minérale. Bouche enveloppante aux tanins fondus qui se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées ou mijotées
Caractéristiques
Rouge
France
Languedoc-Roussillon
"Déjà réputé sous Jacqueline Bories dans les années 1980 à 2000, Le Château Ollieux Romanis ne cesse de s’attirer les plus grands éloges de la presse spécialisée internationale, pour figurer, aujourd’hui, sous l’impulsion de Pierre (le fils ainé), parmi les Domaines « phares » du Languedoc-Roussillon. L’exploit est d’autant plus retentissant qu’il s’agit de l’une des propriétés les plus vastes de Corbières, avec 140 ha.
L’extraordinaire Terroir de galets de Boutenac, sur lequel repose la principale partie (110 ha) du Domaine, en exposition plein sud-est, les soins toujours accrus et de tous les instants, portés au sol, à la vigne, à la vinification et à l’élevage (appropriés avec précision à chaque Cuvée), expliquent le succès spectaculaire observé, désormais tant en France qu’à l’International."
Dany Pochon
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