BORDEAUX SUPERIEUR Château Moutte Blanc "Moisin" 2020
Contenance
75cl
Caractéristiques
Nom du domaine
Château Moutte Blanc
Nom de la cuvée
Moisin (cuvée issue, d’une seule parcelle, plantée du seul cépage le Petit Verdot)
Vigneron / Propriétaire
Patrice De Bortoli
Informations sur le domaine
Le Château MOUTTE BLANC, Cru Artisan, est une petite propriété de 4,5 hectares située à MACAU, à 6 km de MARGAUX qui est gérée passionnément par la famille de Bortoli-Déjean. Il est, ainsi, l'un des rares Bordeaux Supérieurs à bénéficier du climat médulien et de ses façons culturales. Ses vins sont puissants, tanniques, de longue garde et très typés "Haut-Médoc"
Couleur
Rouge
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Bordeaux supérieur
Millésime
2020
Cépages
100% Petit Verdot - Vignes de 80 ans!
Vinification / Elevage
Vendanges manuelles en cagettes. Rendement moyen de 40 hl/ha. Tri des raisins à la vigne et au chai. La parcelle est vinifiée dans une petite cuve inox. 3 semaines de cuvaison. La totalité du volume fait sa fermentation malo-lactique en barriques neuves. Elevage durant 18 mois en barriques françaises (70% neuves) avec soutirages à l'esquive. Collage léger en barriques, pas de filtration
Capacité de garde
Plus de 10 ans
Accord mets et vin
Ce vin accompagne des viandes rouges, cuisinées en sauce ou simplement grillées. Mais aussi des viandes de caractère comme des gibiers ou de la chasse
Température de service
16-18°C après un carafage d'au moins une heure
"C’est par ses premières récoltes de Margaux (2007 et 2008) que nous avions découvert Moutte Blanc ! Tout y est unique : le dernier né de Margaux, la plus grande rareté (production de 2'000 bt/an !!), le plus étonnant (100% Merlot) mais surtout, l’exceptionnelle perception de Patrice, la rigueur et la justesse de ses interventions permettant L’Expression aussi éclatante de ce bijou. Et que dire du précieux « Moisin » issu à 100% du capricieux cépage « Petit verdot », conduit avec autant de maitrise : une pure merveille …"
Dany Pochon
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