Vendredi 26 juin 2026

Maître de chai de Château Ausone depuis de nombreuses années, Philippe Baillarguet fait partie des artisans ayant contribué à la renommée de l’un des domaines les plus prestigieux de Bordeaux.

Référence absolue de Saint-Émilion, Château Ausone figure parmi les vins les plus recherchés au monde et incarne depuis des générations l’excellence des grands terroirs bordelais.

Aujourd’hui, Philippe Baillarguet consacre également son savoir-faire à ses propres vins : Clos des Baies et Face Baies. Produites en quantités très confidentielles, ces cuvées reflètent une même exigence de précision, d’élégance et d’authenticité. Quelques vins emblématiques de la famille Vauthier viendront également enrichir cette soirée.

Le vendredi 26 juin, nous aurons le privilège de l’accueillir au Grand Hôtel Les Endroits pour une soirée exceptionnelle mêlant gastronomie, grands vins et échanges privilégiés.

Au fil de la soirée, les vins de Clos des Baies et Face Baies accompagneront les plats spécialement élaborés pour l’occasion. Philippe Baillarguet partagera son parcours, son expérience au sein de Château Ausone ainsi que sa vision du vin et des grands terroirs.

Une occasion rare de découvrir des cuvées confidentielles, habituellement difficiles à trouver, et d’échanger avec l’un des hommes ayant participé à l’élaboration d’un des plus grands mythes de Bordeaux.