Caractéristiques du millésime 2019 à Bordeaux par Dany POCHON :
Après la frustration de l’annulation des dégustations en primeurs sur Bordeaux due au Covid-19, nous avons dégusté, dans nos propres locaux de la Vinothèque De La Charrière, plus d’une centaine d’échantillons 2019 en « tirée de fût », par étapes, que les Châteaux nous ont adressé. À cela, nous ajoutons les 100 Grands Crus présentés à Zurich, le Lundi 22 Juin, par l’Union Des Grands Crus De Bordeaux.
C’est ainsi que nous avons pu nous faire une idée générale, concrète et représentative du caractère, du profil, de la structure et de la qualité réelle du Millésime 2019 à Bordeaux, dans ces différentes régions et appellations, dans les différents types de vins (couleur, sec, doux, etc…) selon nos propres critères.
En résumé, nous pouvons affirmer que 2019 sera relativement homogène, avec un fruité dense et charnu, sur des tanins fins et enrobés, limite charnels, assez riche (surtout certains Merlots) mais suffisamment frais en fin de bouche. Des vins rouges sur la gourmandise, qui se dégusteront très bien dans leur prime jeunesse, tout en garantissant, pour les plus structurés, un très grand potentiel de garde. Un millésime pouvant s’apparenter à celui de 2009 en rouge.
Les blancs secs sont tout simplement splendides, avec une grande densité et une juste vivacité pour l’équilibre.
Les Sauternes sont dignes d’un grand millésime, rejoignant les 2015, avec une pureté, une précision et une classe supérieure.
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