VINS DE VIENNE "Sotanum" 2012 - Salmanazar 9l
Contenance
9l
Caractéristiques
Nom du domaine
Domaine Les Vins de Vienne
Nom de la cuvée
Sotanum (Cuvée issue de sept parcelles en propriété situées sur les coteaux de Seyssuel)
Vigneron / Propriétaire
Yves CUILLERON, François VILLARD, Pierre GAILLARD
Informations sur le domaine
L’histoire du vignoble de Seyssuel est étroitement liée à celle des vins de Vienne: leur existence et leur notoriété remonte à l’époque de l’Empire romain. Dans ses écrits, Pline l’ancien indique
qu’un plant à raisin noir, appelé Vitis allobrogica, cultivé sur le territoire de Vienne, donne trois
crus : le Sotanum, le Taburnum et l’Heluicum suivant le terroir. Resté très populaire jusqu’à la fin du xixe siècle, le vignoble de Seyssuel a été détruit par le phylloxéra. Les coteaux resteront à l’abandon jusqu’en 1996, malgré quelques tentatives de
restauration.
Couleur
Rouge
Pays
France
Région
Vallée du Rhône Nord
Appellation
IGP des Collines Rhodaniennes
Millésime
2012
Cépages
100% Syrah
Sol
schistes quartziteux et micacés.Exposition : parcelles en coteaux orientées
sud / sud-ouest.
Vinification / Elevage
Vendange : partiellement éraflée. Remplissage du pressoir par gravité.
Vinification : traditionnelle de deux à trois semaines à basse température avec les levures indigènesPigeage et remontage.
Élevage : 16 mois en fûts de chêne français.
Capacité de garde
10 ans...
Accord mets et vin
Ce vin très fin et complexe s’accompagne parfaitement avec des viandes rouges, gibier, magret de canard, etc…
Température de service
16-18°C
"Que n’avons-nous pas encore dit, au fil des millésimes depuis l’apparition de la première récolte en 1997, sur SOTANUM (100% Syrah), puis TABURNUM (100% Viognier) et, enfin HELUICUM (100% Syrah jeunes vignes) ?
Fascination, émotion : Tous les éloges et superlatifs sont permis.
Les trois Fondateurs du Domaine : Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard nous restituent, sur Seyssuel, au nord de Côte Rôtie et de Vienne, un vin gallo-romain oublié depuis près de 2'000 ans !!"
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