Vinothèque de la Charrière
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CHF

POMEROL Château Le Chemin 2016

2016
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Contenance
CHF 63.00
(58.50 HT)

Caractéristiques

Nom du domaine
Château Le Chemin
Vigneron / Propriétaire
François Despagne
Informations sur le domaine
Ce vignoble est situé sur le Chemin des pèlerins de Saint-Jacques-deCompostelle. Il appartient à la famille Despagne-Rapin depuis près de 20 ans. Elle a été transmise à François Despagne en 2008 qui en est aujourd’hui le propriétaire
Couleur
Rouge
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Pomerol
Millésime
2016
Cépages
100% Merlot
Vinification / Elevage
Avant la récolte, une analyse sensorielle des baies couplée à une analyse chimique permet de prélever les raisins à parfaite maturité. Après la cueillette manuelle, les grappes sont triées à la vigne puis au chai avant d’être éraflées. Suivant les lots récoltés, issus de deux parcelles du vignoble, les baies de raisin sont réparties dans le cuvier dans notre cuve thermo-régulée. Ce lot est vinifié suivant son potentiel, contrôlé par les observations, les analyses et dégustations. Après macération et écoulage, ce lot est écoulé directement en barrique pour réaliser sa fermentation malo-lactique. L’élevage en barrique dure de 12 à 15 mois selon le millésime. L’assemblage se fait entre les différentes modalités de barrique : origine, chauffe et tonnelier. Puis la mise en bouteille se déroule 21 mois après la récolte.
Capacité de garde
plus de 10 ans
Température de service
16-18°C après un carafage d'au moins une heure

"Une découverte SPECTACULAIRE :
Une mini Propriété, 0.9 ha à Pomerol : Château Le Chemin, 100% Merlot.
Sa densité, son fruité éclatant, sa pureté et sa véritable classe l’ont fait briller de mille feux et nous ont émerveillés lors de notre dégustation au Syndicat de Pomerol."

Dany Pochon

Du même domaine

POMEROL Château Le Chemin 2017

POMEROL Château Le Chemin 2017

CHF 59.00 TTC
75cl
(CHF 54.78 HT)

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F. : +41 (0)32 968 07 10
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2300 La Chaux-de-Fonds (NE)
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