BOURGOGNE Pierre Brisset "Cuvée Cassaneas" 2021
Contenance
75cl
Caractéristiques
Nom du domaine
Pierre Brisset
Nom de la cuvée
Cassaneas - Production de 900 bouteilles
Vigneron / Propriétaire
Pierre Brisset
Couleur
Blanc
Pays
France
Région
Bourgogne
Appellation
Bourgogne
Millésime
2021
Cépages
100% Chardonnay - Age moyen des vignes : 35 ans
Sol
Les vignes sont situées sur les communes prestigieuses de la Côte de Beaune ( Chassagne-Montrachet, Meursault et Volnay) hors Appellation. Elles sont cultivées selon la méthode traditionnelle.
Nature des sols : argilo calcaire
Vinification / Elevage
Rendement : 30 hl/ha.
Pressurage doux et mise en fûts pendant 14 mois
Capacité de garde
A boire dès maintenant et dans les 5 ans à venir
Note de dégustation
Chardonnay fruité, fin, avec d’agréable notes mentholées. Il a de la chair sans perdre de la fraîcheur, et même un joli mordant plein d’énergie. Tout le monde peut d’apprécier de l’apéritif aux entrées iodées.
Un volume supérieur à la moyenne des bourgognes et une finale sur des saveurs d’amande et de verveine
Température de service
9-12°C après un léger carafage
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