RASTEAU Domaine Fond Croze 2021

Contenance 75cl
CHF 21.50
2024-07-16
206

Sur Rasteau, vigneron réputé pour ces vins authentiques. Raisins Vendangés volontairement très mûres. Effluves d'épices (poivre), de sous-bois et de vanille. Après aération des notes de cuir et un coté floral apparaissent. En bouche on retrouve le nez, le vin est puissant et racé, avec des tanins fins et une légère sensation de douceur (typique du Grenache). Belle complexité et persistance. Avec des viandes en sauce, gros gibiers, fromages à pâtes dures...

Caractéristiques

Nom du domaine
Fond Croze
Vigneron / Propriétaire
Bruno Long
Informations sur le domaine
Domaine familial, créé par Charles Long en 1918, Fon Croze, se situe à St-Roman de Malegarde , et est conduit en agriculture biologique depuis 2009. La superficie du Domaine atteint 64 hectares.
Couleur

Rouge

Pays

France

Région

Vallée du Rhône Sud

Appellation
Rasteau
Millésime
2021
Cépages
80 % Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre
Sol
Garrigues argilo-calcaires caillouteuse avec des galets roulés.
Vinification / Elevage
Vendangé très mur. Vinification longue avec utilisation des techniques pour extraire au maximum couleur et matières.(pigeage et délestage). Elevage : En cuve traditionnelle. Passage pendant 14 mois dans des barriques de 500 litres.
Capacité de garde
5-7 ans
Note de dégustation
Robe grenat profond avec des reflets violacés. Au premier nez nous pouvons déceler des arômes d'épices (poivre), de sous bois et de vanille. Après aération des notes de cuir et un coté floral du vin apparaissent. En bouche nous avons une bonne acidité avec des tanins bien présent et structurés, des arômes de fruits noirs ressortent, et des notes de grillé arrivent en dernier. Belle complexité et réussite, la finale du vin est longue.
Accord mets et vin
Viandes en sauce, gros gibiers à poil, fromages à pâtes dures...
Température de service
16-18°C

"Après trois générations, Bruno élève sa propre première Cuvée, baptisée « Shyrus », en 2003. Cette pure merveille « haut de gamme » nous procura l’émotion que seuls les vins Vrais et Authentiques peuvent engendrer. Ce fut alors les débuts de notre partenariat …

Depuis, la Cuvée « Analys » (100% Viognier), le rouge « Vincent de Catari », et le dernier né « Rasteau » rouge (1ère récolte 2007), immense et massif, complètent une gamme de très Haut Vol."

Dany Pochon