CHAMPAGNE Laherte Frères - Ultradition Blanc de Blancs

Contenance 75cl
172

Caractéristiques

Nom du domaine
Laherte Frères
Nom de la cuvée
Ultradition - Blanc de Blancs
Vigneron / Propriétaire
Laherte Frères
Couleur

Mousseux Blanc

Pays

France

Région

Champagne

Appellation
Champagne
Cépages
100% Chardonnay, dont 50% de vins de réserve. Vignes de plus de 35 ans
Sol
Crus des Coteaux Sud d'Epernay. Terroirs argilo-calcaires peu profonds. Présence de limons à grains fins et de craie en surface. Sous sols crayeux.
Vinification / Elevage
Les raisins sont cueillis manuellement à maturité optimum, puis pressurés traditionnellement. Fermentation alcoolique en petits foudres et en barriques. Batonnages réguliers. • Fermentation malo-lactique partiellement réalisée • Elevage sur lies fines Dosage : dégorgement à la volée. Dosage à 5 gr/
Note de dégustation
Antonio Galloni : At times, Aurelien Laherte's Champagnes can be a bit austere in their youth, but not here. Readers will find a racy, open-knit Blanc de Blancs that is pure seduction. Citrus confit, white flowers, spice and light tropical accents give the Blanc to Blancs so much allure. 92 / 100 - Gerhard Eichelmann – Mondo : Il est concentré et met l’accent sur un magnifique bouquet, avec des notes de fruits et fleurs blanches qui vous envahissent la bouche. 90 / 100 - Jacques Dupont – Le point : Floral, vif, agrumes, bouche vive, un peu boisée, long, rond, avec du gras, beau fruit, plein, finale aérienne. 16.5/20 - Wine Spectator : 90 /100
Accord mets et vin
Ce champagne très minéral (grâce au sous-sol crayeux) se marie parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, mais également sur un foie gras légèrement poêlé. Idéal aussi en apéritif.
Température de service
9-12°C
Teneur en alcool
12,5%