VOUVRAY Domaine Sébastien Brunet "La Rocherie - Brut"
Contenance
75cl
Caractéristiques
Nom du domaine
Sébastien Brunet
Nom de la cuvée
La Rocherie - méthode traditionnelle
Vigneron / Propriétaire
Sébastien Brunet
Informations sur le domaine
« Sébastien a commencé en 2007 en reprenant les vignes de son père et en achetant une ancienne champignonnière du XVIème siècle afin d’élever ses vins dans des galeries de Tuffeau.
Petit à petit le domaine s’est agrandi, maintenant nous travaillons une quinzaine d’hectares en appellation Vouvray répartis sur les communes de Vernou et Reugny.
L’agriculture biologique c’était une évidence, toutes nos vignes sont travaillées sans désherbant, ni pesticides. Les sols sont travaillés mécaniquement et les raisins vendangés à la main.
De nos cuvées effervescentes aux plus tranquilles, les vinifications sont faites le plus naturellement possible afin que les vins expriment la complexité et l’intensité de nos terroirs. »
Géraldine et Sébastien Brunet
Couleur
Mousseux Blanc
Pays
France
Région
Val de Loire
Appellation
Vouvray
Cépages
100% Chenin - vingne de 30 ans en moyenne
Sol
argile à silex
Vinification / Elevage
vignes cultivées sans pesticides et sans désherbants.
vin vinifié et élevé à 80% en cuves inox et 20% en barriques de 225L, levures indigènes, vieillissement sur lattes de 18 mois minimum
Température de service
9-12°C
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