VINSOBRES Domaine Serre Besson 2017

Contenance 75cl
294

Nouveau! 1ères récoltes

Caractéristiques

Nom du domaine
Serre Besson
Vigneron / Propriétaire
Victor Taylor
Informations sur le domaine
Situé sur les coteaux à moins d’un kilomètre du village de Vinsobres, le domaine Serre Besson s’étend sur quatre hectares. Il est bordé de deux ravins, irrigué par plusieurs sources naturelles, et protégé des excès du Mistral par un bois du côté nord. Le millésime 2017 est la deuxième récolte du domaine. Travail du vignoble en bio en vue d'une certification prochaine.
Couleur

Rouge

Pays

France

Région

Vallée du Rhône Sud

Appellation
Vinsobres
Millésime
2017
Cépages
51% Grenache Noir, 34% Syrah, 7% Cinsault, 6% Mourvèdre, 2% Carignan
Sol
Mélange d’argile, de calcaire, de sable et de galets de rivière.
Vinification / Elevage
La cueillette se fait entièrement à la main pour être ensuite acheminée au chai en petites caisses de 20 kg, trie sur table, égrappage puis encuvage (béton) par gravité, par parcelle et par cépage. Elevage en barriques de chêne de 400 L.
Capacité de garde
6 à 9 ans
Note de dégustation
“L’utilisation précise du chêne est présente sans que cela affecte les fruits rouges, le fenouil et le romarin. Un vin droit, réjouissant, aérien et moyennement corsé. L’acidité ressort, la fraicheur est palpable. Vraiment élégant et prêt à boire, un pur plaisir.”
Accord mets et vin
Epaule d'agneau confite, filet de boeuf braisé, gibier à poils, estouffade de boeuf, fromages corsés
Température de service
16-18°C après un carafage d'au moins une heure
Teneur en alcool
14,5%