VENTOUX "Demoiselles Coiffées" 2019

Contenance 75cl
168

Caractéristiques

Nom de la cuvée
Demoiselles Coiffées
Vigneron / Propriétaire
Les Vignerons du Mont-Ventoux - Bédoin
Informations sur le domaine
Le nom "Les Demoiselles Coiffées" évoque un lieu-dit de la commune de Bedoin où se dressent de gracieuses cheminées de fées sculptées par l’érosion dans les sables d’ocre rouge qui sont reproduites sur l’étiquette.
Couleur

Rouge

Pays

France

Région

Vallée du Rhône Sud

Appellation
Ventoux
Millésime
2019
Cépages
Grenache noir, Carignan et Syrah
Sol
Décomposition de calcaire dur et d’alluvions anciennes.
Vinification / Elevage
Tri rigoureux des raisins et égrappage total de la vendange. Chaque cépage est vinifié séparément. Cuvaison à température contrôlée - 28°/30° -, avec des remontages du jus de cuve sur le chapeau de marc. Assemblage après accomplissement de la fermentation malolactique. La cuvée est élevée pendant quelques mois en cuves.
Capacité de garde
A boire jeune, sur le fruit
Note de dégustation
Robe rouge rubis, bouquet très expressif aux arômes fruités et poivrés. Ce vin est équilibré et plaisant en bouche avec des arômes de fruits cuits, quelques touches de cannelle et de clou de girofle.
Accord mets et vin
Idéal sur des grillades, des viandes blanches ou rouges, mais aussi sur un plateau de charcuteries ou fromages.
Température de service
16-18°C