SAUMUR CHAMPIGNY Clos Cristal "Boutifolle" 2011

Contenance 75cl
56

Caractéristiques

Nom du domaine
Hospices de Saumur
Nom de la cuvée
Boutifolle
Informations sur le domaine
Le Clos Cristal est un lieu riche en symboles pour Saumur et ses environs. Son concepteur, vers 1900, a réalisé un projet d'une belle ingéniosité: à l'intérieur du clos, il fit construire des murs parallèles le long et au travers desquels la vigne pousse. Le vignoble totalise ainsi 3 kms de murs. Cette exposition privilégiée permet d'avancer la maturité du raisin de 3 à 4 semaines. Ultime reconnaissance par un arrêté du 22 mars 2011, le Clos Cristal a été reconnu Monument Historique. production de 6300 bouteilles
Couleur

Rouge

Pays

France

Région

Val de Loire

Appellation
Saumur-Champigny
Millésime
2011
Cépages
100% Cabernet Franc - Vieilles vignes de 50-80 ans
Vinification / Elevage
Terroir: Sol calcaire Turonien et sable, altitude de 80m, surface de 2 hectares. Vendange manuelle en caisses ajourées pour limiter l'oxydation. Rendement de 24 hectolitres/ha. Elevage en demi-muids (fût de 600 litres) durant 24 mois. Sans ajout de sulfites.
Capacité de garde
8-10 ans
Accord mets et vin
A boire avec des viandes rouges ou blanches
Température de service
16-18°C après un carafage d'au moins une heure
Teneur en alcool
13%