NEUCHÂTEL Domaine Vaudijon "Pinot Noir" 2018

Contenance 75cl
71

Caractéristiques

Nom du domaine
Domaine Vaudijon
Nom de la cuvée
Pinot Noir
Vigneron / Propriétaire
Laurent Lozano - Dès 2012
Informations sur le domaine
Domaine d'une dizaine d’hectares, dont 5 plantés en vignes. Après la période de reconversion bio et biodynamique, l’ensemble du domaine est cultivé en agriculture biologique et biodynamique (Labels Bio Suisse et Demeter) a été en reconversion biologique il y a 4 ans
Couleur

Rouge

Pays

Suisse

Région

Neuchâtel

Appellation
Neuchâtel
Millésime
2018
Cépages
100% Pinot noir
Sol
Les terrasses sont orientées au sud au-dessus du lac de Neuchâtel : Elles bénéficient de l’effet tempéré du lac. Elles sont composées d’éboulis et de moraines glacières avec des sols légers, et drainants
Vinification / Elevage
Rendement de 35 hl/ha. Vendange manuelle, triée à la main
Note de dégustation
Robe : grenat à reflets brique. Nez : Notes de cerises, griottes, noyau, typique du Pinot noir, des notes florales fraîches. Bouche : une première impression de vivacité avec des notes épicées, des tanins denses. En s’ouvrant, ce vin montre une finale soyeuse, généreuse et riche. Un vin qui se révèle encore plus agréablement décanté
Température de service
16-18°C
Teneur en alcool
13%