NEUCHÂTEL Domaine Vaudijon "Chardonnay" 2019

Contenance 75cl
56

Caractéristiques

Nom du domaine
Domaine Vaudijon
Nom de la cuvée
Chardonnay
Vigneron / Propriétaire
Laurent Lozano - Dès 2012 - Colombier
Informations sur le domaine
Domaine d'une dizaine d’hectares, dont 5 plantés en vignes. Après la période de reconversion bio et biodynamique, l’ensemble du domaine est cultivé en agriculture biologique et biodynamique (Labels Bio Suisse et Demeter) a été en reconversion biologique il y a 4 ans
Couleur

Blanc

Pays

Suisse

Région

Neuchâtel

Appellation
Neuchâtel
Millésime
2019
Cépages
100% Chardonnay
Sol
Les terrasses sont orientées au sud au-dessus du lac de Neuchâtel : Elles bénéficient de l’effet tempéré du lac. Elles sont composées d’éboulis et de moraines glacières avec des sols légers, et drainants
Vinification / Elevage
Rendement de 40 hl/ha. Vendange manuelle, triée à la main
Note de dégustation
Robe : jaune reflets verts, brillante. Nez : ouvert, complexe, d'arômes de fruits jaunes, abricots secs, pêches jaunes, de noisettes fraîches, notes fraîches de fougères, de poivre rose, puis notes briochées. Bouche : bel équilibre, sans lourdeur, du gras, de la fraîcheur, bonne enveloppe, droit, caractère franc sur une finale de notes de caramel beurre salé et fraîche de menthe poivrée
Température de service
9-12°C
Teneur en alcool
13%