MERCUREY 1er CRU Patrick Size "Clos des Montaigus" 2019

Contenance 75cl
63

Caractéristiques

Nom du domaine
Patrick Size
Nom de la cuvée
Clos des Montaigus (nom de la parcelle en 1er cru)
Classification
1er Cru
Vigneron / Propriétaire
Patrick Size, Propriétaire - Récoltant à 71640 St Martin sous Montaigu
Informations sur le domaine
Patrick SIZE s'installe sur le domaine familial en 1987 et reprend sa conduite en 1996. Quatrième génération de vignerons d'une famille déjà présente à Mercurey (hameaux de Touches et Chamirey) depuis 1650. Domaine de 6 hectares
Couleur

Rouge

Pays

France

Région

Bourgogne

Appellation
Mercurey
Millésime
2019
Cépages
100% Pinot noir
Vinification / Elevage
Culture de la vigne : pas de désherbants résiduaires, 3 à 5 labours annuels et une partie du vignoble enherbé pour lutter contre l'érosion. Lutte raisonnée contre les maladies et ravageurs de la vigne, sans anti-pourriture ni acaricide. Vendanges 100% manuelles. Vinification en cuves bois et béton revêtu, raisins foulés mais non-éraflés, fermentation de 8 à 10 jours avec un remontage et un pigeage quotidien. Les vins après cuvaison sont élevés de 15 à 24 mois en fûts de chêne (neufs à 20%). La mise en bouteille se fait après soutirage et une filtration légère sur terre (kieselguhr) un mois avant mise en bouteille par gravité sans autre filtration plus serrée ni collage.
Capacité de garde
A boire maintenant ou à garder 5-7 ans
Accord mets et vin
Ce vin accompagne les viandes rouges ou blanches, les charcuteries...
Température de service
16-18°C
Teneur en alcool
13%