IGP VAUCLUSE Domaine Fontaine du Clos "Aura blanc" 2019

Contenance 75cl
185

Caractéristiques

Nom du domaine
Domaine Fontaine du Clos
Nom de la cuvée
Aura
Vigneron / Propriétaire
Jean BARNIER (est également un pépiniériste viticole très reconnu)
Couleur

Blanc

Pays

France

Région

Vallée du Rhône Sud

Appellation
IGP - Vaucluse
Millésime
2019
Cépages
Chardonnay, Viognier, Manseng
Sol
Argilo-calcaire
Vinification / Elevage
Vendangé mi-septembre au petit matin afin de conserver la fraicheur des baies. La fermentation s'effectue à basse température, puis le vin est mis en barriques neuves. Il est ensuite élevé en fût sur lies fines avec bâtonnage afin d'optenir toute sa rondeur et sa particularité
Capacité de garde
A boire jeune, sur le fruit
Note de dégustation
Robe brillante, légèrement dorée. Belle complexité dans le boisé. Bouche ample et fraîche. Finale longue et épicée.
Accord mets et vin
En entrée avec un foie gras poêlé accompagné de figues caramélisées suivi de brochettes de st Jacques flambées sur lit de poireaux en terminant par un plateau de fromage à croûtes lavées
Température de service
9-11°C
Teneur en alcool
13,5%