IGP MEDITERRANEE Domaine Fontaine du Clos "Aura rosé" 2021
Contenance
75cl
Issu d'une exploitation haute valeur environnementale
Caractéristiques
Nom du domaine
Domaine Fontaine du Clos
Nom de la cuvée
Aura
Vigneron / Propriétaire
Jean BARNIER (est également un pépiniériste viticole très reconnu)
Couleur
Rosé
Pays
France
Région
Vallée du Rhône Sud
Appellation
Vin de Pays de Méditerrannée
Millésime
2021
Cépages
Sauvignon - Grenache
Sol
sol frais et argileux
Vinification / Elevage
La vendange a lieu la nuit pour conserver la fraîcheur des raisins. Une macération pelliculaire est réalisée avant le pressurage afin d'extraire d'avantage d'arômes et de couleur. Fermentation à basse température (15/17°C)
Capacité de garde
A boire jeune, sur le fruit
Note de dégustation
Belle robe pâle, pomelo. Le nez est éclatant sur la fraise Tagada, la framboise, le fruit de la passion et le poivre rose. Bouche juteuse et élégante. Finale sur le citron vert
Accord mets et vin
Se déguste à l'apéritif avec des toasts de brandade de morue. Il accompagnera également vos barbecues et vos repas d'été, avec un steak de thon grillé aux herbes de provence, une côte de boeuf ou bien des légumes de saison: aubergine à la parmesane, flan de courgettes et son coulis de sauce tomate... Vous pouvez également accompagner votre verre de rosé Aura avec un fromage de chèvre frais ou bien une tarte aux fraises pour la touche sucrée.
Température de service
9-12°C
Teneur en alcool
12,5%
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