IGP CÔTES CATALANES Mas Mudigliza "Caudalouis" 2019

Contenance 75cl
94

Caractéristiques

Nom du domaine
Mas Mudigliza
Nom de la cuvée
Caudalouis
Vigneron / Propriétaire
Dimitri Glipa - Vigneron à Maury
Informations sur le domaine
Domaine situé à Maury, dans le Roussillon
Couleur

Blanc

Pays

France

Région

Languedoc-Roussillon

Appellation
Côtes Catalanes
Millésime
2019
Cépages
Grenache Gris, Maccabeu - Vignes d'environ 65 ans
Sol
Vignes situées sur la commune de Saint Paul de Fenouillet sur des coteaux de marnes schisteuses et de schistes noirs exposés plein Sud à 300m d'altitude
Vinification / Elevage
Vendange: Récolte matinale, afin de préserver la fraicheur, raisins vendangés en cagette de 8 kg. Tri sur pied, pressurage pneumatique direct lent à basse pression de vendange entière foulée. Vinification: Sélection parcellaire, fermentation alcoolique en fûts de 300-500 litres et en cuve. Maîtrise des températures par thermorégulation. Bâtonnage des lies en fermentation. Elevage de 6 mois sur lies fines (70% en fûts et 30% en cuve). Production confidentielle de 3000 bouteilles par année
Capacité de garde
4-5 ans
Accord mets et vin
Ce vin s'accorde parfaitement avec des Tapas, des poissons grillés un plateau de fromages, des fruits de mer relevés...
Température de service
9-12°C
Teneur en alcool
14,5%

"Le jeune prodige du Roussillon, annoncé dès sa 1ère récolte 2006, confirme ! Ses Rouges, déclinés en trois cuvées dont la Rarissime « Moné Daria » produite à 2’000 bouteilles/an exclusivement pour la Vinothèque de la Charrière S.A., sont absolument remarquables par la consistance de leur jus, la densité et la fraîcheur minérale."

Dany Pochon