CAIRANNE Domaine de l'Oratoire Saint-Martin "Haut-Coustias" 2016

Contenance 75cl
31

Caractéristiques

Nom du domaine
Oratoire Saint-Martin
Nom de la cuvée
Haut-Coustias
Vigneron / Propriétaire
Frédéric et François Alary
Informations sur le domaine
Le vignoble compte 25 ha uniquement sur la commune de Cairanne. La force du domaine est d'avoir un pourcentage élevé de vieilles vignes (plus de 40 ans) dont certaines sont centenaires.
Couleur

Rouge

Pays

France

Région

Vallée du Rhône Sud

Appellation
Cairanne - Côtes-du-Rhône Villages
Millésime
2016
Cépages
Mourvèdre, Syrah et Grenache - Vignes d'environ 70 ans
Vinification / Elevage
Vendange manuelle, tri des raisins, éraflage puis vinification durant 18 jours. Elevage de 24 mois en foudre, et enfin mise en bouteille sans collage ni filtration
Capacité de garde
plus de 10 ans
Accord mets et vin
Ce vin se déguste avec des viandes rouges grillées voir braisées. Il ira avec toutes sortes de gibier à poils ou à plumes.
Température de service
16-18°C

"La Haute précision, poussée toujours plus loin, de leur travail à la vigne puis en caves, nous donne l’impression à chacune de leur récolte d’accéder à la perfection du vin : mais où donc s’arrêteront-ils ?"

Dany Pochon